冬季到了，思乡心切，特别是想念妈妈用大铁锅做出的饭菜，香气四溢，满屋飘香。记得小时候我家有两口铁锅，一口炒菜、一口做饭，妈妈用大铁锅闷出来的大米饭甜丝丝，香喷喷，没有菜也能吃饱。还有东北著名的铁锅猪肉炖粉条好吃极了，令人回味。至今这种香气已经成了记忆里的回忆。小时、习以为常的厨房用具，现在、在人们心中竟成了一种特色。

曾记得小时候、妈妈每年夏季都要养十几只大鹅，在草地上吃草、在河里玩耍，秋天腌制两大缸酸菜。到了冬天开始给我们做美食吃，铁锅大鹅炖酸菜，满口留香的鹅肉嫩嫩的，我和姐姐们最喜欢吃妈妈做的美食，酸菜蒸饺、粉条炖猪肉，特别用大铁锅蒸出来的馒头喷喷香和现在买的馒头大不一样，个头大，香味扑鼻、筋道有嚼劲。现在电锅蒸出的馒头，如果不配菜的话很难咽下去。

记得小时候家里来了客人、妈妈用大铁锅烙出的千层饼、卷土豆丝，别有风味、甜丝丝、油汪汪、香喷喷至今回味无穷，特别是铁锅炖鱼，在锅边上贴上一层锅饼，这个饼很特殊，直接吸收到了鱼的香气，出锅之后，一半是油香一半是面香，美味异常。而今吃不到铁锅独特的香味儿。只能在梦中和记忆里感受到。

记得大铁锅炸东西的时候是最靠谱的，无论是炸丸子，还是炸鱼，大锅总能给你一种不一样的感觉。有的人用大铁锅做饭的时候会手忙脚乱的，因为根本就掌握不好它的火候，这个时候妈妈是最拿手、最出色的，只见爸爸烧火，妈妈左手抓面右手直接捏成一个一个小丸子，放进大铁锅里面，二人配合无比默契，铁锅里香气四溢，一边下一边捞，我们围坐在桌前等着吃，幸福满满。而今，妈妈已经不在了，大铁锅还在，对于我来说，大铁锅不单单是一口锅，还是一种情感，承载着妈妈满满的爱。