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浓情端午 粽香情
发布时间:2022/06/01 文章来源: 文章作者:万庆春  阅读次数:188次


端午食粽是由来已久的传统文化。记得小时候一到端午节,就能亲眼目睹到妈妈精湛的厨艺,端午节也是妈妈最辛苦最忙碌的时候,为了端午节妈妈要提前好几天准备包粽子的食材,有红豆、绿豆、花生、蜜枣、猪肉等十几种馅料,备齐后,还要挑选粽叶,妈妈选用的粽叶和线很讲究,首先将买回来的干粽叶加冷水煮开浸泡,一张张反复清洗,去掉叶子的青涩(苦涩)等杂味,让粽子的美味尽情释放出来,特别是系粽子的线都是妈妈亲手编织的五彩线。

    我的家乡在黑龙江省、密山市,哪里的端午节文化,丰富多彩很有诗意,人们把包粽子当成工艺品来制作,首先食材在准备过程中是一个快乐既复杂的。妈妈经过千挑万选后将上等的食材按着比例准备好了,在端午节前一天早上用大盆把精选的糯米浸泡2小时,泡好之后清洗干净,沥干水分;加入半勺糖和一勺食盐翻拌均匀,这样糯米会更好吃。到了下午邻居大婶、阿姨都纷纷过来跟着妈妈学习包粽子,大家围坐在饭桌前一边说笑、讲着端午节的由来,一边干活,大家按着妈妈的教法先拿两片粽子叶,对齐靠拢、折成一个漏斗形状,然后把食材放进去,按着形状紧紧的包裹好后、再用五彩线系上一个粽子就完成了,说话间只见婶婶、阿姨们那灵巧的双手不停地转动,就像雕塑家的手、一个个形状各异的粽子雕塑出来,有元宝形、方块形、三角形、锥体形等等好多形态,装满大盆小盆、再放进大锅里,加水后、最上面放上一层白白的大白鹅蛋、还有绿色的鸭蛋、粉红色的鸡蛋,慢火煮上一夜,第二天清晨粽子的芳香飘满屋子,唤醒了睡梦中的我。于是我洗洗脸、戴着五彩线、香荷包、尊着妈妈的意思提着篮子一蹦一跳给邻居阿姨、婶婶送粽子去了,按着习惯每家都要送上一些,以表达邻里之情,同时,我家也收到了邻居们送来的端午情。

割艾叶草,每年端午节的清晨爸爸的工作是最有特殊性的,跨上篮子到山上割很多艾叶草回来,因为老人们说;“端午节早上带着露水的艾叶草有药用价值,能祛风湿,端午节这天插在房子的屋檐下,防虫子,一年不会有虫子进屋,戴在小孩身上少生病”。于是每年端午节那天家家户户的小孩除了手、脚系上五彩线,还有妈妈亲手缝的香草荷包,用艾叶草编织的彩色笤帚,挂在胸前,寓意着不生病、健健康康长大。当我长大后做了母亲,我也模仿着妈妈当年的样子给我的孩子们,缝合包、编织五彩扫帚,给孩子们戴在身上的那一刻,我豁然开朗,原来那是妈妈对孩子的一种疼爱,希望孩子们健康长大不要有疾病的一种表达。
    而今,端午节到了,妈妈已经不在我的身边,去了远方,我思念妈妈,思念小时候端午节满屋粽子的飘香,虽然,现在生活条件无比的优越,大街小巷粽子的形状琳琅满目,但少了邻里的粽香情,更比不上妈妈亲手做的粽子既好看又美味,因为在孩儿心里那是妈妈爱的味道,记忆里的“粽香情”。(万庆春)


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