年是一种民俗，是一种文化，是几千年民族文化传统的积淀。十里不同风，百里不同俗。东北的年味儿，与其他地方有所不同，现在的很多孩子对过年的传统习俗知道的少之又少，那我就来简单说说东北过年的传统习俗吧！

杀年猪

杀年猪，是东北人迎接新年的一种重要方式。杀年猪一般在农历的腊月，一年中最冷的时候，也是“年”到来的序幕。一到腊月初八，家家开始筹备过年了，杀年猪、烀肉、灌血肠、吃杀猪菜等都体现了浓浓的东北年味。

白肉血肠烩酸菜是不可错过的一道美食。东北人有吃酸菜的习惯，入秋之后，白菜成熟，人们将收获的白菜清洗干净，放在缸里腌上，用大石头压实。一个冬天，白菜不仅不会腐烂还变得又脆又酸，无论是炒是炖，都是东北老百姓冬季绝不能少的一道传统菜。用酸菜做主要原料的满族传统菜肴有很多，首屈一指的就是白肉血肠杀猪菜。这道菜以猪肉、血肠为主要原料，再用酸菜一起炖煮，白肉吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠明亮鲜美，脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，再配以韭菜花、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，广受欢迎。

包粘豆包

　 “粘豆包”也叫“年豆包”，顾名思义，就是过年时包的年饽饽。进入腊月，除了杀年猪，家家还要包粘豆包，这是东北人最喜欢吃的主食之一。如今市场上，一年四季粘豆包满街都是，黄的、黑的、白的，包装精美，目不暇接。豆包外型大都一样，关键是吃起来的口感如何。

小时候在连队过年，包豆包可是一年一盼的大事，大人孩子齐上阵。黄米是自家的黑土地种的，父母常会将黄米淘好，碾压成粉，过筛后调成面，在热炕头温发适度，烀熟的红小豆碾成豆馅，做好准备工作。全家人分工明确，外婆、母亲和帮忙的婶婶、姨姨们往在炕上一坐，攥馅的攥馅、包的包，父亲负责装锅、抱柴、烧火，烧火也讲究火候，火大会糊的,火小就夹生了。一顿忙活后，热气腾腾的豆包出锅了，甜味扑鼻,用木铲蘸凉水,一串串、一个个从屉布上脱起,放在屋外的案板上晾一晾，待豆包绷皮不粘了，再放到仓房里的大缸里冻上。第二天早上，一大缸的粘豆包就冻得硬邦邦的，但颜色依然是金黄金黄的。想吃的时候可以上锅蒸也可以油煎，都香极了。

外婆说，过去包豆包都要老奶奶领着大姑娘、小媳妇们一起干，为防止困倦，老人就一边包一边讲“瞎话”，也就是民间口口相传的故事，没什么事实根据，于是就有了“冬包豆包讲鬼怪”这句俗语。　

赶年集

东北的各地常有固定的集会，基本是十天一个集，在我的家乡集会逢每月“5”“15”“25”号开市，今年的1月25号正值小年。快过年了，不管贫富都要赶年集置办年货。集市上人流熙熙攘攘、川流不息。大红灯笼对联红红火火，年味十足，各种商品琳琅满目，令人应接不暇。一整条街的大集足有几里路，一眼望不到边。摆摊的小商贩的有上千家，卖蔬菜的、卖肉的、卖粘豆包的、卖年糕的、卖大米白面的、卖干果的、卖水果的、卖冻货、卖衣服的等等，一家挨一家。耳旁不时响起吆喝声、讨价还价声、鸡鸭鹅狗叫声，此起彼伏，一浪高过一浪。赶集的人不管是开车的、骑车的到这一概进不去，只有徒步；不管多大官，到这一概不好使，都是平民待遇。赶集，愿买就买，不买摊主也不生气。

我们一家也来凑热闹，我的眼睛都不够用，也不知道该买些什么，就东看看西看看，被人流推着往前走。父亲显然更有经验，他总会在赶集之前列好需要买的物品清单，然后货比三家来购买。我和爱人也乐得清闲，父母说买什么，我只要付账就好。逛一圈集怎么也得个把小时，总是满载而归，新鲜的蔬菜一大筐，牛羊肉十多斤，水果一袋子。赶一趟年集，我也读懂了人间烟火，读懂的年的仪式感。

大扫除

大扫除是辞旧迎新重要的环节，是春节的传统民俗之一。古语说：“腊月二十四，掸尘扫房子。”起源于古代中国人民驱除病疫的一种宗教仪式，这种仪式后来演变成了年底的大扫除。

每逢春节来临，东北的家家户户都要打扫卫生，收拾厨房，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，打扫客厅、庭院，干干净净迎新春。在大扫除的同时，还会扔掉一些旧的东西，譬如衣服、鞋子、旧的碗筷等，还会购置更多的新东西，换上新碗筷、新被罩、新窗帘等，也代表了除旧迎新。贴春联、挂灯笼也必不可少。不等除夕，每一扇窗户里面都被红彤彤的灯笼妆点得格外喜庆。灯笼是一种亲情，是东北人民对岁月的美好歌颂，也是老少皆宜，大家可以一同参与的年俗活动。传说挂红灯有三种说法：一是喜庆，二是吉祥，三是迎接，迎接的是故去的老人。他们走得太久了可能找不到家门，挂一盏红灯，让他们能看清家门回家团聚，这是淳朴的东北人对逝去亲人的感恩和思念。

其实，东北的年味儿还有很多，贴春联、放鞭炮、吃年夜饭、给压岁钱等也是年味儿，和许多地方的习俗相似，不再赘述。总感觉现在的年越过年味儿越淡，但我想这些年味儿里包含着亲情和爱，一定要保持下来。

新年将至，愿我们的年味儿越来越浓，也愿山河无恙、国泰民安！