前锋信息港欢迎您!
今天是  
详情
当前位置:前锋信息港 > 首页 > 文艺荟萃
家乡的味道
发布时间:2021/12/31 文章来源: 文章作者:万庆春  阅读次数:259次


昨天我接到姐姐从家乡寄来的包裹,我急忙打开一看,哇!里面是我最最喜爱的东北酸汤子面,这是我盼望已久的家乡味。

家乡有一种美食,名叫酸汤子给我的童年留下一段美好的回忆,也是一生难忘的教育

我的家乡在东北黑龙江省密山市,记得小时候,家乡的冬季家家户户都在做酸汤子。这可能让人感到陌生,因为这道美食毕竟是东北特有的,是独一无二的。它是精功细磨而来是上好的玉米加工去皮,泡在大缸里每两天需要换一次水、待一个星期后捞出控水用石磨加工而成,它的颜色鲜艳金黄晶莹剔透。妈妈做酸汤子面条是当地最好吃的,记得,那年也是元旦前的一天,妈妈吃完早饭从仓房里取了两团酸汤子面,准备中午给我做美食,到了中午妈妈提前做好了青椒猪肉卤子,然后在大铁锅旁开始和面我最喜欢看妈妈做酸汤子面条了,就像变魔术似的,手上带着一个专用的汤子套是妈妈自己用罐头盖做的,那时没有专用工具,都是自己琢磨做,妈妈心灵手巧、喜欢助人为乐,很多邻居大婶、阿姨都来找妈妈帮她做汤子套,圆柱体、一头大孔、一头小孔。每次做汤子面条时、妈妈是大厨,我是火头军,帮妈妈烧火,我喜欢享受蹲在灶台前,静静的看着妈妈做美食时那灵巧的动作,很有节奏感,第一步两手捧着面团、先团一团,再两手分工,左手托着面团、右手轻轻地一抓一攥,只见一条条长长的酸汤子面条瞬间钻进了锅里、然后不停的在锅里翻滚着,打着转、像鱼儿水中游,跳着舞,好看极了,我看的眼花缭乱,口水流了出来,妈妈看我的样子笑了笑,轻轻的说,饿了吧?别急、美食马上就好。

不一会,妈妈把一碗碗金黄色的酸汤子面条浇上青椒猪肉卤子端上了桌,热锅熏得妈妈满头是汗,我拿来一条毛巾轻轻的给妈妈擦去脸上的汗水,大声喊着、爸爸、姐姐开饭了,妈妈准备了一上午的美食终于可以品尝了,我们全家开始围坐在桌子旁边品尝东北的美味,冬天里一碗热腾腾的酸汤子面条下肚后感觉香喷喷暖融融、幸福极了。突然,听到门外有断断续续的声音,给—口—饭吃吧,好冷啊!妈妈紧忙放下碗筷走了出去,不一会带回来个中年妇女,只见她头发蓬乱、双手颤抖,满脸冰霜,妈妈见状让她坐在热炕上,赶忙到厨房端来一碗热气腾腾的酸汤子面条递给了她,只见那人眼含泪花大口大口的吃起来,一连吃了两大碗,让我没有想到她吃完后、把碗筷轻轻的放下、慢慢地向妈妈鞠了个躬,抬起头对妈妈说;“谢谢您!我吃饱了,不冷了、我要走了、家里妈妈还等着我给她带饭回去”妈妈问她家在哪里?她说在裴德,妈妈赶忙给她带了几个干粮、告诉她天冷早点回家啊,她点点头。此刻我感觉妈妈又高大了许多,她的善举感染了我,妈妈没上过学、不善言表,虽然没有说啥但行动给我上了一堂人生中难得的教育课,那是60年代,生活条件不是很好,交通不便常常有些赶路的,讨饭的人路过,每一次只要妈妈遇见就会给予他(她)们帮助,从此后妈妈的善良之举变成我成长做人的基石。

现在妈妈离开我们多年了,没有了妈妈的爱在身边,姐姐时常关心我、疼我,给我寄来家乡的味道,每当看到家乡的礼物时,仿佛看到了美丽善良的妈妈亲手做的一道道美食,那是家的味道。


版权所有:北大荒集团前锋农场有限公司(黑龙江前锋农场) 技术支持:龙采科技 备案号:黑ICP备12004087号-1
前锋农场微信二维码
前锋农场抖音二维码